Ingrédients :
– Gros œuf – 1 pièce
– Jus de citron – ¹⁄₂ c. cuillères
– Moutarde sèche – 2 cuillères à café
– Ail – 1 à 2 gousses
– Huile végétale – 1 tasse
– Sel – au goût
Préparation :
1. Placez tous les ingrédients dans un récipient haut et étroit. Un verre spécial pour mixeur plongeant est parfait.
2. Placez le mixeur tout en bas du verre. Allumez l’appareil à basse vitesse. Ne le remuez pas pendant quelques secondes jusqu’à ce que le mélange au fond devienne léger, crémeux et épais.
3. Augmentez votre vitesse. Commencez par déplacer le mixeur de haut en bas lentement et pas trop. La masse entière doit devenir homogène.