Ingrédients :
– Lait de coco – 400 g
– Extrait de vanille – ¹⁄₄ cuillère à café
– Sel – 1 à 2 pincées
Préparation :
1. Placez la boîte de lait de coco au réfrigérateur toute la nuit à l’avance.
2. Broyez les dattes dans un mixeur.
3. Ouvrez une boîte de lait. Ne pas secouer ni remuer. Utilisez une cuillère pour écumer toute couche supérieure dure et ajoutez-la aux dattes.
4. Versez 2 cuillères à soupe d’eau de coco qui s’est formée sous la masse solide.
5. Ajoutez la vanille et le sel. Fouettez le tout à nouveau. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau de coco.
6. Avant de servir, faites chauffer le caramel aux dattes pendant 30 secondes.