Sauce chimichurri

Ingrédients :

– Persil frais – 1 bouquet

– Coriandre – 1 bouquet

– Ail – 2 gousses

– Oignon – ½ pièce

– Vinaigre de vin – 2 c. cuillères

– Huile d’olive – 100 ml

– Origan séché – 1 cuillère à café

– Cumin moulu – ½ cuillère à café

– Sel – au goût

– Poivre noir moulu – au goût

– Piment rouge moulu – au goût

Préparation :

1․ Lavez les légumes verts et hachez-les finement. Épluchez et hachez l’ail et l’oignon.

2․ Mélangez les ingrédients liquides séparément, puis ajoutez-y des herbes et des légumes.

3․ Ajouter l’origan, le cumin et les autres épices et bien mélanger.