Soupe de poulet aux nouilles et œuf

Ingrédients :

• Blanc de poulet avec os – 500 g

• Eau – 1,5 L

• Oignon – 1

• Carotte – 1

• Nouilles – 100 g

• Sel, poivre – au goût

• Œufs – 2

Recette :

1. Placez le poulet dans une casserole et couvrez d’eau. Portez à ébullition et écumez.

2. Coupez grossièrement la carotte et l’oignon, ajoutez-les au poulet. Laissez mijoter environ 40 minutes.

3. Filtrez le bouillon et portez-le de nouveau à ébullition. Salez, poivrez, puis faites-y cuire les nouilles environ 7 minutes.

4. Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir légèrement, écalez-les et coupez-les en deux.

5. Servez la soupe dans des bols avec des morceaux de poulet et les œufs. Décorez avec des herbes fraîches.